Beignets de bananes façon camerounaise

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Bonjour à tous 😀 Aujourd’hui je vais vous faire part de ma petite recette de beignets de bananes à la camerounaise. Une recette pas diététique ni healthy mais terriblement douce. En fait il me restait des bananes trop mûres qui avaient noirci à l’extérieur et qui auraient noirci à l’intérieur si nous ne les avions pas mangé rapidement. J’avais tout d’abord pensé faire une compote de banane, puis je me suis dit que cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de beignets de bananes.

Au Cameroun nous adorons dégusté ce genre de beignets, les plus prisés étant les beignets simple au sucre, mais les beignets de banane ont cette saveur délicieuse et crémeuse à l’intérieur, un vrai régal. Pour cela j’ai simplement repris la recette camerounaise qui est vraiment très simple et très rapide à réaliser.

Pour une quinzaine de beignets:

  • 4 à 5 bananes bien mûres
  • 300 g de farine
  • 6 g (1 petite cuillère à café) de levure de boulanger
  • 100 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • sucre (en fonction de votre goût) mais pas plus de 50g

Préparation:

si vous utilisez de la levure de boulanger en granulé, réhydrater dans un peu d’eau et réserver jusqu’à dilution complète

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écraser les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette et ajouter la levure de boulanger réhydratée

verser la farine et bien mélanger, ajouter ensuite l’eau

ajouter le sel et le sucre et bien mélanger afin d’obtenir une pâte la plus lisse possible et  laisser reposer au minimum 30 min (1h serait l’idéal)

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faire chauffer l’huile et verser la pâte soit à la main, soit à l’aide d’une cuillère

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Lorsque les beignets deviennent dorés, retirer de l’huile et déposer sur un papier absorbant laisser refroidir et déguster 🙂  🙂 🙂

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